Esti, nutrizionista: "Lo sapevi che puoi mangiare alcuni formaggi anche se sei intollerante al lattosio?"

Le persone intolleranti al lattosio tendono a eliminare i latticini dalla loro dieta, ma alcuni tipi di formaggio possono comunque essere consumati in sicurezza. La nutrizionista Esti ha condiviso consigli utili per chi soffre di questa condizione, concentrandosi su un aspetto specifico delle etichette alimentari.

"Sapevi che puoi mangiare alcuni formaggi anche se sei intollerante al lattosio ?", chiede in uno dei suoi video. Questo approccio non si basa su presupposti, ma su criteri nutrizionali che possono fare la differenza per chi è intollerante al lattosio. Il segreto è leggere attentamente le informazioni nutrizionali del prodotto .

Il fatto chiave è nell'etichettatura

Secondo Esti, è necessario prestare attenzione al contenuto di carboidrati , in particolare alla sezione "di cui zuccheri". "La chiave è guardare l'etichetta nutrizionale", afferma l'esperto. Se il valore indicato in quella riga è zero , si può presumere che l'alimento sia senza lattosio .

Questo metodo si basa su un principio chiaro: il lattosio è un tipo di zucchero . Pertanto, se il formaggio non contiene zuccheri, significa che è senza lattosio. Questo permette di includere determinati formaggi nella propria dieta senza dover cercare versioni "senza lattosio".

"Dato che non contengono zuccheri, non contengono nemmeno lattosio."

Formaggi adatti senza cercare versioni speciali

Alcuni formaggi stagionati o semistagionati, come il Gouda o il Cheddar , tendono ad essere senza zucchero. "Formaggi come il Gouda o il Cheddar", afferma Esti, "possono essere consumati senza problemi da persone intolleranti, poiché non contengono zucchero, quindi non contengono nemmeno lattosio".

Questo tipo di informazioni è particolarmente utile per chi ha limitato la propria dieta più del necessario. Non è raro eliminare determinati prodotti a scopo precauzionale senza verificare se siano effettivamente incompatibili con l'intolleranza.

Una tabella nutrizionale può essere la chiave

Un'attenta osservazione dell'etichetta può prevenire inutili esclusioni. Per molti consumatori, controllare l'etichetta è un'attività di routine, ma non sono consapevoli del ruolo degli zuccheri nell'identificazione del lattosio . Questa raccomandazione contribuisce a mantenere una dieta più varia e completa.

Il consiglio di Esti offre una soluzione semplice e pratica. Basta controllare il contenuto di zucchero sull'etichetta nutrizionale per scoprire se un formaggio è compatibile con la propria intolleranza. Un gesto così semplice può ampliare le possibilità della propria dieta quotidiana.